Thời gian qua là điểm trũng nhất của thị trường F&B, mọi diễn biến của thị trường trở nên chậm lại, đôi lúc bất ổn. Tuy nhiên, vẫn có những sự kiểm đặc biệt nổi bật, tạo ra những highlight trong một nền kinh tế đang trì trệ sau đại dịch Covid. Và chúng ta hãy cùng điểm qua những sự kiện đó nhé 1. … Continue reading Điểm Qua Thị Trường F&B Quý II/2023
Là Marketer, chúng tôi biết rằng thật ngu ngốc khi đánh giá thấp sức mạnh của việc lập kế hoạch. Đối với hầu hết chúng ta, điều đó có nghĩa là cần phải tạo ra một chiến lược tiếp thị chặt chẽ về mọi mặt. Một trong đó có các bước xác định mục tiêu, thị trường và các chiến thuật được sử dụng để … Continue reading Marketing 7P Dành Riêng Cho Dịch Vụ
Sticky post
Pizza 4P’s là thương hiệu pizza được sáng lập tại Việt Nam, bởi cặp vợ chồng người Nhật Yosuke Masuko – Sanae Tagasuki. Từ một nhà hàng trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Thánh Tôn, thương hiệu này hiện đã có mặt tại Hà Nội, Tp.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang, Hải Phòng với tổng cộng 24 chi nhánh. Đây cũng là một trong những … Continue reading GIẢI MÃ HIỆN TƯỢNG CỦA PIZZA 4P’S
Với việc mỗi ngày tiếp xúc trực tiếp với hàng trăm ngàn khách hàng thuộc nhiều phân khúc khác nhau, đồng nghĩa với việc khả năng phạm phải những sai lầm khiến khách hàng không những không hài lòng trong ngành F&B là rất cao. Và dưới dây, những tình huống nằm ngoài sự dự đoán của các nhãn hàng đã gây ra những tổn … Continue reading 5 Vụ Kiện Đình Đám Của Ngành F&B Đi Vào Lịch Sử
Sticky post
Các hãng thức ăn nhanh trên thế giới hầu hết đều thành công tại thị trường châu Á, ngay cả tại các quốc gia nền ẩm thực nổi tiếng thế giới. Có thể kể đến các quốc gia phát triển như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay như những quốc gia đang phát triển như Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Philippines đều có dấu chân … Continue reading Vì sao các thương hiệu đồ ăn nhanh không thể cạnh tranh tại thị trường Việt Nam
Dù là một tên tuổi tiêu biểu trong số những thương hiệu theo đuổi phong cách cà phê vỉa hè nhưng khi đứng cạnh các ông lớn như Highlands, The Coffee House, Trung Nguyên… thì doanh thu của Aha Cafe còn rất khiêm tốn. Aha Cafe là thương hiệu cà phê quen thuộc tại Hà Nội, bên cạnh những ông lớn như The Coffee House, … Continue reading AHA Cafe và câu chuyện phát triển thương hiệu
Khi muốn dấn thân vào thị trường mới, các marketer nên nhớ rằng “biết người biết ta, trăm trận trăm thắng”. Chúng ta phải tìm hiểu thật kỹ lưỡng những lực lượng cạnh tranh của chúng ta trên thị trường để có lối sách ứng phó. Mô hình này được nhiều doanh nghiệp áp dụng rất nhiều để tìm hiểu đánh giá những thị trường … Continue reading 5 Yếu Tố Cạnh Tranh Của Michael Porter
Thương hiệu Soya Garden từng trở nên đình đám khi nhận được khoản đầu tư sau chương trình Shark Tank. Chuỗi Soya Garden sở hữu khoảng 50 cửa hàng cả Hà Nội và TPHCM. Tuy nhiên, chỉ sau vài năm phát triển nhanh chóng thì mới đây, Soya Garden bất ngờ đóng hàng loạt cửa hàng. Cũng như những thương hiệu lớn cùng thời khác, Soya Garden … Continue reading Soya Garden – Thị trường ngách đắc địa hay cạm bẫy tuyệt đẹp của cạnh tranh
“All food stylists are chefs, but not all chefs are food stylists.” – Elle Simone Scott Có đồ ăn đẹp là tốt rồi, nhưng đôi khi chúng cũng cần một chút gia vị của tình yêu để tôn lên vẻ đẹp đó. Và Elle Simone Scott – food stylist tại America’s Test Kitchen đã từng nói rằng: “Tôi thích xem những nguyên liệu thô biến … Continue reading 6 công thức để trở thành Food Stylist
Cầu kì, lâu đời, đa dạng là ba tính chất nổi bật của ẩm thực Trung Hoa. Và Dim sum được coi như một món ăn có đầy đủ ba tính chất ấy. Sự tinh tế của cả hương vị lẫn sự cầu kì trong cách làm món ăn này khiến cho Dimsum trở thành một trong những món “chạm vào trái tim” thực khách … Continue reading Phân biệt bộ 3 ẩm thực Trung Hoa : há cảo – sủi cảo – hoành thánh
Cafe cùng Hyn 